Czego potrzebuję na stoisko KGW?
Organizacja stoiska KGW podczas festynu to coś więcej niż tylko prezentacja potraw – to okazja do promocji lokalnej tradycji, integracji i przyciągnięcia gości klimatem, zapachem i wyglądem. Aby dobrze się przygotować, warto zadbać nie tylko o smaczne jedzenie, ale i o całą oprawę, sprzęt oraz komfort pracy. Oto, jak to zrobić krok po kroku.
Na końcu zamieszczamy darmowy plik do pobrania z listą niezbędnych rzeczy aby niczego nie zapomnieć podczas planowania i pakowania na wydarzenie.
Zadaszenie i miejsce do odpoczynku
Namiot lub pawilon to absolutna podstawa – najlepiej sprawdzają się modele składane (3×3 m lub większe) z bocznymi ścianami, które można rozsunąć w razie deszczu czy wiatru. Warto ustawić je w sposób otwarty z przodu, tworząc zapraszającą przestrzeń. Pod namiotem ustawiamy główne stoły z jedzeniem i dekoracjami, natomiast z tyłu warto zostawić miejsce dla członkiń KGW – ustaw tam 4–6 krzeseł, mały stolik na notatki, dokumenty czy wodę do picia.
Jeśli planujemy podawanie gorących dań lub ciast, dobrze sprawdza się osobna strefa do jedzenia z 1–2 stolikami i ławkami – goście będą mogli usiąść, spokojnie zjeść i porozmawiać. W upalne dni warto rozłożyć parasol ogrodowy nad stolikiem a obok umieścić parawany z logo KGW aby wydzielić specjalna strefę dla dodatkowego cienia i rozłożyć w niej leżaki. Na stoliku przydadzą się serwetki w koszykach – goście sami po nie sięgną, a to zaoszczędzi Wasz czas.
Dekoracja stoiska – budowanie atmosfery
Pierwsze wrażenie jest najważniejsze, dlatego dekoracje stoiska powinny odzwierciedlać charakter Waszego Koła. Baner lub roll-up z nazwą KGW warto ustawić z boku lub za plecami osoby obsługującej – tak, by był dobrze widoczny z daleka. Jeśli macie drewnianą tabliczkę z wypaloną nazwą koła – ułóżcie ją na stole lub powieście na froncie namiotu.
Na stołach warto rozłożyć kolorowe obrusy – najlepiej rękodzielnicze, koronkowe lub regionalne. Dodaj bukiety z kwiatów polnych, zioła w doniczkach (np. mięta, bazylia), a między potrawami ustaw kosze z jabłkami, dyniami, ogórkami – to nie tylko dekoracja, ale i symbol obfitości. Snopki zboża, suszone kwiaty i drewniane elementy (np. tacki, skrzynki) wprowadzą sielski klimat.
Nie zapomnij o tabliczkach z nazwami dań – mogą być ręcznie robione, w ramkach lub na mini tabliczkach kredowych. Jeśli serwujecie wiele potraw, warto przygotować większą tablicę z menu, ustawioną na sztaludze.
Sprzęty gastronomiczne – świeżo, bezpiecznie, wygodnie
Aby jedzenie było świeże i zgodne z wymogami sanitarnymi, potrzebujemy kilku kluczowych urządzeń. Lodówka turystyczna lub chłodziarka przyda się do przechowywania serów, mięsa, ciast z kremem czy lemoniady. Jeśli prezentujecie wypieki, świetnie sprawdzi się witryna chłodnicza – wygląda profesjonalnie, chroni ciasta i wzbudza zaufanie. Wkłady chłodzące najlepiej zamrozić dzień wcześniej i włożyć do lodówki lub torby termicznej przed wyjazdem.
Do serwowania gorących potraw, takich jak bigos, zupa czy pierogi – niezastąpione są bemary, termosy gastronomiczne lub pojemniki z podgrzewaczem. Słoje z lemoniadą z kranikiem to zarówno dekoracja, jak i funkcjonalne rozwiązanie – można je ustawić przy wejściu, aby zachęcić gości do podejścia. Ciasta warto podać na paterach z pokrywkami, które zabezpieczają je przed owadami i kurzem.
Jeśli planujecie serwowanie frytek czy gofrów – zabierzcie frytownicę, olej, gofrownicę i odpowiednie przedłużacze. Pamiętajcie, by urządzenia ustawić na osobnym stole, z dala od dań gotowych – to zwiększa bezpieczeństwo i komfort pracy.
Naczynia jednorazowe – wybierz dobrze, zorganizuj praktycznie
Dobrze zorganizowana strefa wydawania naczyń to klucz do płynnej obsługi. Najlepiej umieścić talerzyki, miseczki i sztućce w koszykach lub pudełkach z opisem. Kubki i słomki do napojów można podać razem z lemoniadą – rozstawione w rzędach, w koszyczkach lub pudełkach. Staraj się wybierać naczynia ekologiczne (papierowe, bambusowe), a serwetki umieszczaj w kilku punktach stoiska, by każdy miał do nich łatwy dostęp.
Zapewnienie prądu i oświetlenia
Jeśli miejsce festynu nie zapewnia dostępu do energii, konieczny będzie agregat prądotwórczy – warto wcześniej sprawdzić, ile watów potrzebują Wasze urządzenia i dobrać odpowiedni model. Przedłużacze bębnowe są wygodne i bezpieczne, szczególnie na zewnątrz. Na wieczór koniecznie zabierzcie lampki LED na baterie, lampiony solarne lub dekoracyjne łańcuchy świetlne, które można przymocować do stelażu namiotu – stworzą ciepły, zachęcający klimat.
Inne akcesoria kuchenne
W przypadku gotowania na miejscu – sprawdza się kuchenka turystyczna, grill gazowy lub węglowy, a nawet kociołek żeliwny na ognisko. Ważne, by wszystko ustawić z dala od głównego ciągu komunikacyjnego, zapewnić ognioodporną matę i mieć przy sobie gaśnicę lub wodę. Zorganizujcie też strefę roboczą – np. stolik z nożem, deską do krojenia i ręcznikami papierowymi.
Wyposażenie sanitarne
Zadbajcie o czystość i bezpieczeństwo. Przygotujcie worki na śmieci w różnych kolorach do segregacji, rękawiczki jednorazowe (warto mieć kilka rozmiarów), żel do dezynfekcji rąk przy stanowisku oraz płyn do czyszczenia powierzchni. Warto mieć przy sobie ręczniki papierowe.
Dokumenty i upoważnienia
Na koniec – pamiętajcie o dokumentach. Przygotujcie teczkę z pozwoleniem, listą zgłoszonych potraw, identyfikatorami, harmonogramem oraz kontaktami do organizatorów. To nie tylko formalność – ale i dowód Waszej rzetelności. Dobrze, jeśli jedna osoba odpowiada za „biuro” KGW i ma wszystko przy sobie. Niezbędna będzie również zamykana na kluczyk kasetka na pieniądze, notes i długopis do notowania sprzedanych potraw.
