Spis treści

Koszt opakowania na wynos najlepiej wliczyć w cenę porcji, a nie doliczać osobno przy kasie. Papierowy kartonik na kawałek ciasta kosztuje od kilku groszy do około 1,20 zł za sztukę przy zakupie hurtowym. Doliczanie tych kilkudziesięciu groszy osobno spowalnia obsługę kolejki i zniechęca kupujących. Prościej ustalić jedną cenę porcji, która opakowanie już zawiera.

Ile naprawdę kosztuje opakowanie na kawałek ciasta

Papierowy kartonik cukierniczy w rozmiarze pasującym na jeden kawałek to wydatek rzędu 1,00–1,20 zł przy zakupie 50 sztuk, a przy większych ilościach cena spada poniżej 1 zł za sztukę. Drobne wypieki, takie jak ciasteczka czy rogaliki, możecie pakować w papierowe torebki kosztujące od kilku groszy. To kwoty, które bez problemu mieszczą się w cenie porcji, więc nie ma potrzeby liczyć ich osobno.

Przy planowaniu zakupów warto pomyśleć o tym razem z resztą wyposażenia stoiska. Zebrałyśmy to w osobnym poradniku: czego potrzebujesz na stoisko KGW.

Wliczyć w cenę czy doliczać osobno

Najwygodniej działa jedna cena porcji z opakowaniem w środku. Klient płaci równą kwotę, obsługa nie szuka drobnych za pudełko, kolejka idzie szybciej. Jeśli część gości je na miejscu z talerzyka, a część bierze na wynos, możesz ustalić dwie ceny: niższą za porcję na talerzyku i nieco wyższą za tę zapakowaną w kartonik. To czytelne i uczciwe rozwiązanie, które nie wymaga liczenia groszy.

Czy KGW obejmuje opłata od plastiku (SUP)

Opłata SUP, czyli tak zwany podatek od plastiku, wynosi 0,20–0,25 zł od sztuki i dotyczy opakowań z tworzywa sztucznego wydawanych w gastronomii oraz handlu. Reguluje to ustawa o obowiązkach przedsiębiorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o opłacie produktowej, która wdraża unijną dyrektywę SUP, razem z ustawą o odpadach i rejestrem BDO.

Kluczowe jest jednak to, do kogo te obowiązki są skierowane. Według informacji BDO opłacie rejestrowej i rocznej podlegają wyłącznie przedsiębiorcy prowadzący jednostkę gastronomiczną, handlu detalicznego lub hurtowego. Koło gospodyń wiejskich przy sprzedaży okazjonalnej, czyli na kilku imprezach w roku, z dochodem przeznaczonym na cele statutowe, co do zasady nie działa jako taki przedsiębiorca. Oznacza to, że okazjonalna sprzedaż ciast przez KGW pozostaje poza obowiązkiem rejestracji w BDO i poboru opłaty SUP.

Jest jeden warunek. Granica między sprzedażą okazjonalną a działalnością gospodarczą bywa płynna. Jeśli sprzedaż staje się regularna, zorganizowana i nastawiona na zysk, na przykład cotygodniowe stoisko na targu albo liczne festyny przez cały sezon, organy mogą uznać ją za działalność gospodarczą. Wtedy obowiązki wchodzą w grę. Gdy macie wątpliwości co do swojej sytuacji, najpewniejszą drogą jest wniosek o indywidualną interpretację.

W praktyce najprostsze rozwiązanie jest też najtańsze. Papierowy kartonik bez powłoki plastikowej nie podlega opłacie od plastiku, więc wybierając papier zamiast plastiku, omijasz temat w całości. Plastik z wieczkiem zostaw na sytuacje, w których naprawdę go potrzebujesz, na przykład ciasto z kremem, które musi dojechać do domu w całości.

Najczęstsze pytania

Czy doliczać 50 groszy za pudełko osobno?
Lepiej wliczyć opakowanie w cenę porcji na wynos. Osobne grosze przy kasie spowalniają kolejkę i irytują kupujących.

Papierowy kartonik czy plastikowy pojemnik?
Papierowy kartonik jest tańszy i nie podlega opłacie od plastiku. Plastik wybieraj tylko wtedy, gdy potrzebne jest szczelne wieczko, na przykład do ciasta z kremem.

Czy musimy rejestrować się w BDO, sprzedając ciasta na festynie?
Przy sprzedaży okazjonalnej, kilka razy w roku, na cele statutowe, co do zasady nie. Obowiązek dotyczy przedsiębiorców. Przy regularnej, zorganizowanej sprzedaży sytuacja może wyglądać inaczej.